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固本修夷官网教您茄皇金玉怎么做+蛋茸牛肉羹的做法

2017-10-27

简介
玉子豆腐真的十分之香口醒胃阿。玉子豆腐记住不要一边煎一边翻,不然很简单会散掉呀。
资料
主材:,玉子豆腐2条,蒜蓉1汤匙,中个洋葱1个,去皮切片,杂豆140克,金针菇200克,去尾段,蕃茄2个,切块,油、玉米粉适量,汁料:份量仅供参考,茄汁3汤匙,茄膏2汤匙,盐1茶匙,糖1茶匙,水5汤匙
做法
1.玉子豆腐抹干切块,均匀沾满玉米粉,快火下油(1汤匙)起锅,转中火将玉子豆腐煎至双面金黄,盛起放于盘。
2.快火下油(约1汤匙)起锅,爆香蒜茸,加洋葱和1茶匙盐炒至软身,加蕃茄和杂豆炒香,参加汁料和金菇炒匀,汁开及金菇软身即可熄火,淋于豆腐上即成。
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简介
肉软嫩,蛋香滑,羹鲜稠浓。
资料
主料:鸡蛋200克,牛肉450克,
辅料:蚕豆淀粉20克,
调料:生抽5克,苏打粉4克,盐5克,味精3克,香油1克,黄酒10克,胡椒粉2克,植物油25克
做法
1.把牛肉剁成茸,用酱油、小苏打拌匀,最后加油,静置30分钟;
2.将腌过的牛肉茸放入沸水锅滚(氽)至仅熟,用笊篱捞起;
3.中火烧热炒锅,下油,烹黄酒,加开水1500毫升、精盐、味精、胡椒粉、香油和牛肉茸,烧至微沸,用湿淀粉调稀勾芡;
4.将炒锅端离火口,把已拌和的鸡蛋液缓缓倒入锅中,边倒边顺同一方向搅成糊,最后淋油推匀,盛入汤窝即成。
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