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固本修夷官网教您桑叶包的做法+梅香猪蹄的做法

2017-10-12

桑叶包的做法
1 按量准备好一切资料 2 酵母,泡打粉,白糖倒入适量30度左右的温水,静置10分钟,使其充沛溶解
3 把(2)慢慢倒入面粉中,边倒边用筷子拌和成块 4 再均匀撒入桑叶碎
5 用手揉成面团,重复搓弄,直至面团光洁光滑 6 搓弄好面团放置温暖处发酵120分钟(阳台上,当天最高温度是20度)
7 发酵完成后,搓弄面团10分钟左右 8 搓弄直至面团横切面看不见较大气孔停止
9 发酵面团搓弄成长条,均匀切段 10 面段整形为圆形
11 再醒发20分钟 12 冷水上锅,蒸制15分钟,关火,5分钟后再掀盖取出
梅香猪蹄的做法
1 1:猪蹄汆烫。 2 2:爆香葱,姜,蒜倒入砂锅。
3 3:依次放入猪蹄酱油,梅子汁,糖。 4 4:煮开转小火30分钟即可。
美食背面的故事
之前在美食节目有看到用梅子汁卤猪蹄,家里刚好有腌了三至五年的梅子汁,用来做做滋味还不错。
小贴士
梅子汁要腌的时刻越久越好。

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