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固本修夷官网教您双丁炒豌豆的做法+芦笋炒里脊片的做法

2017-9-27

双丁炒豌豆的做法
1 1、豌豆剥去外壳,笋也剥去壳、切成小丁,待用; 2 2、肉切成小丁,再加生粉、料酒,拌匀,腌一会;
3 3、热锅,加油,先炒肉丁,转色后,盛出,备用; 4 4、再炒笋丁和豌豆,大约2分钟后,加水,没过豆子就能够了,煮大约5分钟。
5 5、差不多快收水时,放入肉丁,参加盐,翻炒一会后,再煮1分钟就能够了。 6 (时鲜蔬菜,鸡精就免了。)
美食背面的故事
人见人爱的时鲜菜——双丁炒豌豆。这几天,豌豆正上市,特别是乡村大妈拎来的刚采来的更是新鲜,好吃。能够煮着吃——甜津津,也能够炒着吃——清爽爽,也能够烧饭——糯兮兮,真叫好吃。
芦笋炒里脊片的做法
1 把新鲜的芦笋洗净,切去老根的部分,然后切成大小适宜的小段,把大蒜切成小瓣。 2 把里脊肉洗净用刀背把肉拍松
3 然后切成薄薄的肉片,用生抽、老抽、料酒和淀粉还有一点点盐和生油把肉片腌制半个小时左右。 4 用锅烧小半锅开水,等水开以后放入一点点盐和油然后把芦笋放进去略微的焯一下,变色就能够捞起来了。
5 坐锅热油,等油温五成热时放入大蒜爆香,然后参加腌制好的肉片 6 敏捷的滑散,比及肉变色快熟以后捞起来沥洁净油。
7 用锅里剩下的油炒香芦笋然后再参加肉片一同翻炒几分钟,最终再调入一点鸡精就能够起锅了。
美食背面的故事
鲜香翠嫩
小贴士
芦笋焯的时间不能过长,变色即可。

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