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胡萝卜杂蔬饺+葱油拌面的做法

2017-5-22 资讯

胡萝卜杂蔬饺
资料:胡萝卜、面粉、白菜、肉沫、木耳、粉条、姜葱蒜、香葱、鸡蛋、盐、生抽、蚝油、料酒、香油
进程:
1、胡萝卜去皮切成小丁,放入料理机中,参加少量清水
2、开动料理机,将胡萝卜打碎
3、面包机中参加面粉,将胡萝卜汁过滤一下参加面粉中
4、发动面包机渐渐揉匀
5、粘板上洒面粉,将揉好的面团放到玷板上
6、将面团揉润滑
7、揉好的面团搓成长条
8、取巨细适当的剂子摁扁
9、面团擀成薄皮备用
10、白菜、粉条,肉沫和香葱放入碗中
11、参加鸡蛋、盐、生抽、蚝油、料酒和香油
12、充沛拌匀
13、将调好的馅儿放入饺子皮中
14、包好捏紧备用
15、下锅煮熟即可
小贴士:
1、饺子皮的面团略微和软点儿,包出来的饺子好吃
2、我的馅儿归于对比素的,喜欢吃啥馅儿的都可以自个调
葱油拌面
葱油资料:
小香葱1把、红葱头1兜(或者洋葱半个)、食用油100克。
葱油拌面用料(一人份):葱油30克,遵从天然五谷原酿酱油25克,细砂糖10克,新鲜切面250克。
制造进程:
1、锅中注入食用油,油温微热时依次下红葱头和小葱白的那一段。
2、中火熬至红葱头边角轻轻泛黄时,转小火下葱叶段。
3、保持小火熬至一切葱料转为褐色时关火,余温持续将其炙透即可。熬好的葱油可以装玻璃瓶保留,酥香的小葱一同装入瓶中,红葱头或者洋葱就捞出来另吃了。这一步必定要注意,别比及葱料变黑时再关火,由于油有余温,到时分葱料就变成焦碳了。
4、炒锅倒入葱油。
5、倒入好酱油。
6、依据个人口味参加白糖,小火加热至白糖完全溶化。
7、煮锅加足量水,水开后下新鲜切面,煮至8分熟捞出来,捞的时分尽量沥干水分。
8、面条捞入大碗中浇上熬好的葱油酱油汁拌匀,我一般的做法是直接把面条捞到炒锅里拌匀。
9、加上炸酥的小葱条,开吃。
小贴士:
拌面运用的面条在煮完后立马过一遍冷水,做出的面条会更有嚼劲。

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